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冷链物流强制性 标准发布

发布日期:2020-10-22    阅读数量:    原创作者:冰创制冷
  食品冷链物流强制性 标准,以我国食品冷链物流行业现状为基础,规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则,适用于食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。
  在疫情防控新形势下,该标准适当增补污染防控相关要求,实现与疫情防控管理措施相互衔接补充,围绕避免食品交叉污染、保护作业人员、严格企业主体责任等三个方面,结合食品冷链物流的特点,在基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等章节,补充了当食品冷链物流关系到公共卫生事件时食品经营者应采取的措施和要求,防止食品、环境和人员受到污染。
  某记者注意到,围绕食品冷链物流关系到公共卫生事件时的具体对策,该标准规定,应及时采取相应预防和处置措施,对相关区域和物品按照有关要求进行清洗消杀,对频繁接触部位应适当增加消杀频次,防止与冷链物流相关的人员、环境和食品受到污染;进行食品外包装及交接用相关用品用具的清洁和消杀;增加对运输工具的厢体内外部、运输车辆驾驶室等的清洁消杀频次;加强对货物转运存放区域、冷库机房的清洁消杀频次;根据岗位需要做好人员健康防护;对受污染食品按要求进行处置等。

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